Tác dụng cuả thịt gà ác – gà tần

Gà ác (hay còn gọi là gà chân chì, gà ngũ trảo, gà đen…) là một giống gà đặc biệt với những đặc điểm khác biệt so với các loại gà khác. Chúng có kích thước nhỏ, chỉ khoảng 1kg, thuộc họ trĩ. Sở dĩ chúng được gọi là gà ác vì từ da đến thịt, xương và toàn bộ nội tạng đều có màu đen. Chân gà ác màu đen và có 5 ngón chân nên còn được gọi là gà ngũ trảo, chân chì.
Đặc điểm nhận dạng:
* Màu sắc: Toàn thân gà từ da, thịt, xương đến nội tạng đều có màu đen hoặc đen xám. Lông gà thường có màu trắng tuyền hoặc trắng pha đen.
* Kích thước: Gà ác có kích thước nhỏ bé, chỉ khoảng 1kg khi trưởng thành.
* Chân: Chân gà ác có 5 ngón, màu đen đặc trưng.
Giá trị dinh dưỡng:
Thịt gà ác được coi là